Ingredientes :

• 1 polenta caseira
• 12 bifes de patinho
• 12 fatias de presunto cru tipo Parma
• 12 tiras de cenoura
• 1 tablete de caldo de carne
• 1/2 copo de vinho branco seco
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 3 colheres (sopa) de concentrado de tomate
• tomilho, salsinha picada
• sal e pimenta a gosto

Preparação :

• Temperar os bifes batidos.
• Estender uma fatia de presunto em cada um,colocar uma tira de cenoura e enrolar,prendendo com um palito.
• Refogar os bifes no azeite até dourar.
• Acrescentar o concentrado de tomate,o caldo de carne dissolvido num copo de água fervente,o vinho e o tomilho.
• Cozinhar até a carne ficar macia.
• Salpicar salsinha picada e servir sobre a polenta.